BROCHETTES DE SAINT-JACQUES

AU LARD

Pour 4 personnes

Ingrédients

20 noix de coquilles saint-jacques,

le jus d'un citron vert,

8 tranches fines de lard fumé

3 cuillères à soupe d'huile d'olive,

du thym,

sel, poivre.

Préparation

Nettoyer les noix de saint-jacques, les mettre à mariner dans l'huile et le jus de citron, le thym, le sel, le poivre. Couvrir et mettre au frais 2 heures.

Enrouler les noix de saint-jacques de lard fumé et enfiler-les sur les brochettes.

Les faire griller sur un grill, 5 minutes par face.

Servir avec du riz.